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羊奶粉更接近母乳?

来源:羊奶粉编辑:羊小二羊奶网发表时间:2018-07-03 16:50:37关注度:

    婴儿配方奶粉作为宝宝最主要的食物之一,麻麻们对其安全性和营养价值都非常重视。奶粉可以分为羊奶粉和牛奶粉两大类。虽然二者有所分别,但实际上差异不大。而且周围越来越多的麻麻愿意选择羊奶粉替代母乳。面对扑面而来的羊奶粉,该如何选择呢?下面小编就带大家全面剖析一下。

    1.关于羊奶的科学研究

    自70年代开始,发达国家的医学营养学专家对羊奶作了大量的研究,提出羊奶是哺乳动物乳汁中含有对人体有益的营养及各种活性物质最高的乳品。

    随后在澳大利亚、新西兰、美国、加拿大等国开始了饮用羊奶的习惯。现在,羊奶已从中产阶级富裕家庭走向婴幼儿及病人、老人和普通消费者中。

    2.为什么羊乳比牛乳更接近母乳?

    羊乳酪蛋白含量低,乳清蛋白质高,其蛋白质氨基酸组成与母乳相近。小而软的凝乳颗粒,比牛乳更小的脂肪球,使之更容易消化吸收。

    可满足婴幼儿生长发育的营养需求。羊乳中含水量有较多的免疫球蛋白,可提高婴幼儿免疫力和抗病力。羊乳的核苷酸比牛乳、母乳含量都高,对婴幼儿大脑发育增强智力十分有益。

    羊乳中的上皮细胞生长因子对婴幼儿胃肠及肝脏等器官发育起到重要的作用。尤其是羊乳不含过敏源,更是对牛乳蛋白过敏的孩子的最好选择。

    3.羊乳为什么比牛乳贵

    因为羊乳的资源相对牛乳要少很多,而且乳山羊与乳牛对生存环境的要求不同,乳牛适宜圈养,喂人工饲料,而乳山羊适宜散养,以吃青草和干草为主不喂人工饲料。

    在国际市场上山羊乳比牛乳普遍贵2-5倍。另外,羊乳具有极高的医药价值、保健价值及养颜养肤价值,所生产的产品附加值也较高,更减少了食用羊乳的用量,因此,全球羊乳价格比牛乳高的事实很难改变。

    4.羊乳与牛乳的区别

    鲜羊乳和鲜牛乳在外观上看,羊乳比牛乳稍发黄一些,这是因为羊乳的脂肪、蛋白质含量比牛乳高,干物质含量也高,是这些物质本身发黄所致。

    羊乳闻起来比牛乳的乳香味更浓郁,这是因乳山羊以吃草为主,基本不吃人工饲料,乳香比较纯正;喝在口中比较,会发现羊乳的口感更香、更浓、更细腻,牛乳不如羊乳香,味道较淡些。

    5.为什么羊乳比牛乳更细腻、更好消化吸收?

    羊乳的脂肪颗粒细小,分子结构也小,所以口感更细腻、幼滑。

    牛乳中比较不易消化的是脂肪,牛乳的脂肪球大,而且含有凝集素,使脂肪球粘在一起。

    而羊乳与母乳的脂肪结构十分接近,仅为牛乳的1/3,极为细小且不粘结,容易消化吸收。

    除脂肪外羊乳的其它分子结构也与母乳十分接近,均比较细小,精致,易于消化。

    6.为什么羊乳可以空腹喝,牛乳不可以空腹喝?

    羊乳与母乳一样,含有多种有利于人体的活性物质,其中上皮细胞生长因子(EGF)有促进表皮(粘膜)细胞生长修复,使受伤的表皮(粘膜)快速恢复。

    同时羊乳为弱碱性食品,对胃酸分泌有抑制作用。羊乳的营养全面丰富,如空腹喝,可以迅速被人体吸收。

    7.为什么喝牛乳肠胃不适的人多,喝羊乳就很少?

    一部分人是由于对牛乳的α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白的过敏,因对牛乳过敏而产生肚胀、胃肠不适的反应,而羊乳与母乳一样多为优质蛋白,均不含这些可致过敏的蛋白。

    另一部分是由牛乳的乳糖不耐症引起,这部分人在饮用牛乳后往往立即出现腹胀、腹泻等症状,这是对牛乳消化吸收不良造成的,而羊乳的乳糖能被人体吸收,不会产生乳糖不耐症。

    8.为什么喝羊乳不会发胖?

    因为羊乳的脂肪与母乳相同,不仅脂肪球颗粒小,而且多为中链脂肪酸,极易消化吸收,羊乳的脂肪一般不会转化为人体脂肪贮存,所以喝羊乳不会发胖。

    9.羊奶粉涵盖宝宝大脑发育所需的营养吗?

    在食物中影响大脑发育的主要营养素有蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、维生素A、B、C、E等。因此喝羊奶完全可以保障宝宝各个阶段大脑发育需要。

    10.配方羊奶粉中含有α—亚麻酸促进宝宝脑发育

    α—亚麻酸,可抑制过敏反应,减少婴幼儿过敏症的发生,是婴幼儿大脑发育绝不可少的脂肪酸,也是大脑形成和发育的必须物质,有保护和促进婴幼儿视网膜发育的作用。

    11.从口感上婴儿愿意接受羊奶吗?

    完全可以接受。台湾通过对100名三个月左右婴儿换奶的过程观察,原来吃母乳的宝宝,在接受婴儿配方羊奶粉比接受配方牛奶粉要更容易一些,断母乳的过程也比较短,一般在2-3天就可以完全接受羊奶了。

    而由牛奶转为羊奶的宝宝接受得就更快,一般1-2天可以完全接受。

    12.羊奶粉如何冲调才能使其快速溶解?

    舀羊奶粉前先将罐内的羊奶粉刮松,切勿在舀匙内将羊奶粉紧压。冲调顺序为:先舀一匙羊奶粉放入奶瓶内,以少量水轻摇。

    再逐渐加入羊奶粉轻摇,基本溶解时再加入剩余的水。这样溶解得较快。注意可以先以较少的水先冲调均匀,再用剩余的水冲调,这样就可以克服因羊奶粉过细而造成冲调时间较长的问题。

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