新疆特色美食羊肉串

羊肉串起源于中东地带，古时人们用木棍插上鲜羊肉，在火上烤着吃，可以吃到比生肉更加美味的食物，之后流传到新疆，现在成为我国人民夏天的必吃美食。

小编今天路过桃园二巷，一股香味扑鼻而来，定睛一看有家玻璃窗户，正在用烤肉机，烤着羊肉串。

实在没有挡住美食的诱惑，买了个羊肉串和5个肉筋，尝尝鲜，吃起来外焦里嫩，羊油也不放过，味道真是顶呱呱。

那么，你经常吃羊肉串吗?

烤羊肉做法

把肥羊洗杀干净，把骨头和肉分开，将排骨边上的肉切出来切成薄片，羊脚的肉也切成薄片。

用一个干净的盘子，放入料酒、鸡精、豆瓣酱、烧烤粉、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀腌制3小时备用。

用竹签把肉片串起来放入冰箱冷藏一个晚上，取出来解冻即可烧烤。

用烧烤盘放入煤炭起火燃烧，煤炭全部烧红后，在铁丝网上面刷一点食用油防止粘底，在羊肉串上刷一点油放在网上烧烤，大概烧两分钟就翻动一次，反复两遍后，撒上一点孜然粉和辣椒粉即可食用。喜欢甜食的人可以刷点蜂蜜。

以上就是我在新疆吃过最好吃的美食，希望大家也可以尝一尝，在广东这边也有很多新疆人开的烧烤店，就不知道是不是正宗的，如果是在新疆拉过来的肥羊，加上正宗的新疆传统手艺制作，味道很棒的。

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