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新疆特色美食羊肉串

2020-06-02 16:31分类:热爱美食 阅读: 来源:新疆美食 作者:

 

新疆特色美食羊肉串

羊肉串起源于中东地带,古时人们用木棍插上鲜羊肉,在火上烤着吃,可以吃到比生肉更加美味的食物,之后流传到新疆,现在成为我国人民夏天的必吃美食。

小编今天路过桃园二巷,一股香味扑鼻而来,定睛一看有家玻璃窗户,正在用烤肉机,烤着羊肉串。

实在没有挡住美食的诱惑,买了个羊肉串和5个肉筋,尝尝鲜,吃起来外焦里嫩,羊油也不放过,味道真是顶呱呱。

那么,你经常吃羊肉串吗?

烤羊肉做法

把肥羊洗杀干净,把骨头和肉分开,将排骨边上的肉切出来切成薄片,羊脚的肉也切成薄片。

用一个干净的盘子,放入料酒、鸡精、豆瓣酱、烧烤粉、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀腌制3小时备用。

用竹签把肉片串起来放入冰箱冷藏一个晚上,取出来解冻即可烧烤。

用烧烤盘放入煤炭起火燃烧,煤炭全部烧红后,在铁丝网上面刷一点食用油防止粘底,在羊肉串上刷一点油放在网上烧烤,大概烧两分钟就翻动一次,反复两遍后,撒上一点孜然粉和辣椒粉即可食用。喜欢甜食的人可以刷点蜂蜜。

以上就是我在新疆吃过最好吃的美食,希望大家也可以尝一尝,在广东这边也有很多新疆人开的烧烤店,就不知道是不是正宗的,如果是在新疆拉过来的肥羊,加上正宗的新疆传统手艺制作,味道很棒的。

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